Dunkelrestaurant (restaurante às escuras) – uma experiência única

Atualizado em Março/2019

Uma das experiências mais interessantes que já tive foi jantar em um restaurante totalmente nas escuras. Este é o conceito dos chamados Dunkelrestaurant (“restaurante escuro”) e aqui em Berlim temos o unsicht-Bar que foi o primeiro restaurante deste tipo na Alemanha.

Se você quiser uma experiência interessante e diferente enquanto estiver em Berlim, fica aqui esta dica. O próprio nome do restaurante já é super interessante e criativo: unsicht-Bar = unsichtbar significa invisível e ao mesmo tempo contém a palavra “bar”.

Quando a gente chega no local, há um bar/recepção ainda iluminado e lá a gente escolhe uma bebida e o menu: existem três tipos diferentes de menu, que são vegano, com peixe , e ainda o menu surpresa (clique nos links para ver o preço de cada um dos tipos de menu). Cada um tem 3 ou 4 pratos diferentes.

Depois as pessoas serão buscadas para serem conduzidas às suas mesas pelos garçons, que são cegos!! Isto mesmo, os garçons que trabalham lá são cegos. Faz sentido, eles vivem na escuridão e sabem se movimentar. Uma pessoa normal não consegue se movimentar lá dentro, pois acreditem a gente não exerga um palmo à frente do nariz.

Então, o garçom vem buscar os clientes e a gente é conduzido em fila – o garçom vai na frente e a primeira pessoa coloca as mãos nos ombros dele(a), a segunda pessoa se apóia na que está se guiando pelo garçom e assim por diante. E assim a gente chega até a mesa.

E lá a gente não tem a menor noção de espaço – a gente ouve as pessoas conversando, mas não tem a mínima idéia se estão sentados em uma mesa à sua direita, esquerda se estão a um metro de distância.

Depois o garçom vai trazer a bebida que a gente escolheu na entrada. Ele explica a disposição dos objetos na mesa fazendo uma analogia com os ponteiros do relógio (olha a foto abaixo), tipo, o copo está a 1 hora. E mais uma coisa, ele não serviu a bebida, lembro que pedi uma cerveja e ele trouxe a garrafa e o copo, disse onde estavam com a analogia dos ponteiros e deixou lá para eu me servir!

Mas como é que vou saber se o copo já está cheio ou não se não enxergo nada?? O que fiz foi colocar o meu dedo na borda do copo, um pouco para dentro, e daí fui colocando a cerveja. Quando eu senti a bebida no meu dedo, sabia que já era hora de parar de colocar, pois o copo já tinha enchido.

Quando estive no restaurante há anos atrás, a gente escolhia o menu com, por exemplo, peixe que seria servido 3 pratos – entrada, prato principal e sobremesa. Mas no cardápio não dizia exatamente o que contém na entrada ou na sobrema. Só se sabia que o prato principal vai conter peixe, mas o que acompanha ou exatamente como é, também não dizia. Ao invés disto, para cada prato, havia uma descrição bem subjetiva. Ou seja, a idéia é que agucemos o nosso paladar e enquanto comemos sem ver ou saber o que é, devemos sentir sabores e descobrir o que é e o que contém.

No final do jantar o garçom nos conduz de volta à entrada iluminada onde pagamos a conta e daí recebemos um cardápio onde tem descrito claramente o que era cada prato. Daí você pode saber se acertou o que supôs que estava comendo.

Com os menus que o restaurante oferece hoje você pode ter esta experiência com o menu surpresa 🙂

O unsicht-Bar está localizado em Mitte, na Saarbrücker Str. 36-38. A estação de metrô mais perto é a Senefelder Platz, que pode ser acessada com a linha U2.

Se quiser viver esta experiência única e conhecer este restaurante, faça reserva.

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